幅広く連携した地元の商品群を取り扱う地域商社機能を発揮し、
道外販売や海外への輸出業務にも取り組んで参ります。
From Hokkaido to all over the World

位置力
LOCATION


農産物の生産拠点である空知地方の中心部に位置する滝川市。

弊社は日本海沿岸やオホーツク海沿岸からのアクセスが良く、高速道路に非常に近い位置に市場を構えているため、

新鮮な水産物や農産物を、効率良く集荷することが出来ます。

所在地
Access


滝川市流通団地3丁目7番1号
3-7-1, Ryutsudanchi, Takikawa-city, Hokkaido, Japan Zipcode: 073-0025

会社概要
ABOUT US


商号
Name

滝川地方卸売市場株式会社
Takikawa Wholesale Market Co.,Ltd.


資本金
Capital

2,000万円
20 million yen


事業内容
Business

鮮魚・青果及び生鮮食品の卸売業


代表取締役社長
CEO

加賀井 清二郎
Seijiro Kagai


従業員
Staff

49名


株主数
Stock Holder

104名


売上高
Revenue

28億4千3百万円(平成28年4月~平成29年3月)


買受人
Buyer

69名


取引銀行
Bank

北洋銀行・北海道銀行・北門信用金庫


経営理念
Our Philosophy


私たちは、社会と人に思いを寄せ、社会と地域に必要とされる企業、貢献できる企業を目指して参ります。

滝川地方卸売市場株式会社

代表取締役社長 加賀井 清二郎

1. 安全な食品を安定供給

生産地から消費地へと安全・安心な食品を安定して供給します。

2. 生産加工品の創造

農家・農協・漁業組合・水産加工者・商工者と連携し、地域の生産加工品を創造し、地域産業の振興を図ります。

3. 高鮮度輸送

従来の物流を見直し、ITを活用しつつ高鮮度で迅速な輸送体制を構築します。

4. 有事の危機管理

市場の設備・スペース・機能をフル活用し、食料基地、避難場所として災害や有事に備えます。

5. 感謝と恩返し

行政・金融・運輸などの関係者、協力会社のサポートに感謝し、その期待に応えることで恩返しをします。

6. 食生活の支援

買い物が不便な地域や家庭の食生活を支える仕組みを整え、最終消費者の要望に応えます。

7. 社員の成長

教育・訓練を通じて力量の向上を図り、企業としてレベルアップし、社員とその家族を護ります。

事業内容
Service


生鮮農水産物や農水産加工品、花卉類、食料品及び日常雑貨の販売を、地元や札幌商圏に販売して参りましたが、
今後は地元の精米やお菓子・スイーツ・特産品等、幅広く連携した商品群を取り扱う地域商社機能を発揮し、
道外販売や海外への輸出業務にも取り組んで参ります。

卸売市場の仕組み

卸売市場とは、生鮮農水産物や農水産加工品など、食料品及び日常雑貨を、生産者から消費者まで、「安心・安全・安定」の流通を行う役割を果たします。多数の生産者から生産物を集荷し、それぞれのニーズに合わせて多数の小売業者へ分荷することを行います。

適切な保管と温度管理

青果物や水産物等の食材には、それぞれに適した保管温度が決められています。不適切な温度での保管は、細菌の増殖・腐敗につながります。適切な温度での保管を徹底する必要があります。

水産加工室

弊社は生産者様、販売者様のビジネスを理解し、水産物の加工も行っております。水分の多い商品に対応した真空包装機なども備えております。

青果加工

弊社は生産者様、販売者様のビジネスを理解し、カットやパック詰め等の青果物の加工も行っております。

沿革
Our History


1910年 滝川市にて合資会社三ツ輪魚菜市場として開場。(開場107年)
1919年 食糧の安定供給と資本力の強化を目的に株式会社に改組。
1942年 戦時配給機構の改正により滝川鮮魚介配給統制株式会社となる。
1972年 北海道地方卸売市場条例の施行により、滝川地方卸売市場株式会社に改称。
1990年 滝川市流通団地3丁目7番1号の現在地に新築移転する。
1998年 地場産の青果物セリ場を増設。
2010年 物量増に対応するため、荷捌き場を増設。
2016年 経済産業省(農商工連携等によるグローバルバリューチェーン構築事業)補助による
氷温冷蔵庫増設・水産加工室新設・青果加工室増設・既存の冷凍及び冷蔵庫改良の各種工事を竣工。


取り組み
Activities

ふるさと納税返礼品
Gifts for Hometown Tax Donation


商品カルテ
PRODUCT


全商品
All
蔬菜
Vegetable
果物
Fruit
水産物
Sea food

【秋鮭ちゃんちゃん焼】

北海道で獲れた鮭を、郷土料理「ちゃんちゃん焼」風に仕上げています。すぐに北海道の味を楽しめる工夫の一つです。

【新巻鮭】

当社では産地にもこだわりを持ち、オホーツクで水揚げされた、特に脂が乗った鮭である「雄宝(ゆうほう)鮭」を多く取り扱っています。その雄宝鮭をこだわりの製法で、健康に配慮した「甘口」に仕上げ、鮭の旨みを凝縮させた一品です。

【海鮮詰合せ】

主にギフト用ですが、当社に集まる商品を自由に詰め合わせにしています。併設の水産加工室を使用し、多種多様なニーズにも対応できます。

【キングメルティ―】

幻のメロンともいわている青肉メロンです、芳香が良く、糖度も高い、きめの細かいキング種のメロンです。メロンを交配させる際に”メルティング質”が強い、弱いと表現されるほど重視されている”ツルッ”とした喉ごし。キングメルティという名前は、そのメルティング質に由来しているほどです。夕張メロン同様食べ頃の解りやすいメロンです。

【熊本県産 塩屋みかん】

塩屋とは、みかんの名産地である熊本市西区の河内地区に位置する、穏やかな有明海に面した場所の名称です。その河内は山も谷も殆どが蜜柑園と言っても過言ではありません。9月下旬から始まる豊福(極早生)みかんから、3月までの青島や今村(晩生)。みかんのプロが丹精込めて作った塩屋みかんは、弊社の看板商品の一つです。

【毛ガニ】

北海道でカニと言えば、ズワイガニ、タラバガニ、花咲ガニと色々種類はありますが、一番はやっぱり「毛ガニ」です。代表的な海の幸として全国でも有名です。

【匠米(たくみまい)】

北海道滝川市(江部乙町)は、天候/気温、水、土のお米を育てる3つの条件がすべて整っています。大地の匠(米の生産者団体)では、3つの条件を満たすこの豊かな土地/滝川で、精力的に活動し最高峰のA1評価を頂いた、お米「ゆめぴりか」を自信を持ってお届けしています。

【たこ足一本真空】

北海道で漁獲される「水たこ」はとにかくデカいです。刺身、煮る、焼く色々な食べ方が出来ます。

【タラバガニ】

「カニの王様」とも呼ばれ、極太の足にぎっしりと身が詰まっているのが特徴です。大きさそのまま、口いっぱいに頬張ることが出来る、豪快さも人気のひとつです

【つぶ貝】

名称は「エゾボラ貝」で、北海道では「真つぶ」と呼ばれ親しまれています。つぶのお刺身と言えば、ほぼ「真つぶ」が使用され、コリコリとした食感とふわっと香る磯の香りが特徴的です。

【陽米(ひなたまい)】

「ゆめぴりか」の稲穂乾燥を天日干し(はさがけ)で手間暇かけて作っており、太陽の光をいっぱい浴びてじっくりと登熟させているため、通常の「ゆめぴりか」よりも甘みがグッと増した美味しいお米です。手作業のため、大量出荷はできません。

【開き真ほっけ】

日本各地で水揚げがある魚ですが、北海道では主に「羅臼」「礼文」「積丹」が産地として有名です。脂乗りが大変良い物だけを厳選し、開いて一夜干しにした国内でも需要が高い魚の一つです。

【ぶどう】

北海道から九州まで広い地域で生産されており、黒い粒の大粒の巨峰やピオーネ、緑色のネオマスやシャインマスカット、茶色の小粒のデラウエアーなど品種は多く特徴もそれぞれ。

【帆立貝柱】

北海道の冷たい海で育った甘みの強い良質な帆立は、北海道を代表する海産物の一つです。

【ボタンエビ】

北海道で獲れる「ぼたんえび」は、春と秋の2回に分けて漁期がありますが、期間が短く、量も多くは獲れないので、希少な海老で道外への流通は極めて少ないのが現状です。濃厚な海老本来の甘みと、ぷりぷりの食感が人気で知名度も高く、道民に愛され続けています。

【北海道 坊ちゃん南瓜(かぼちゃ)】

手のひらサイズのミニカボチャ!坊ちゃん南瓜は形や肉質が一般的な栗南瓜とよく似ていて、粉質でホクホクとした食感で甘味も有り美味しいです。また、一般的な南瓜に比べ栄養価が高く、タンパク質やβカロテン、糖質などが、多く含まれています。

【北海道産 青肉メロン】

北海道産と言えば、赤肉メロンが有名ですが、道産子は青肉のメロンが大好きです。昼夜の温度差が大きい北海道ならではの、丸くて大きなメロンをダイナミックに味わって下さい

【北海道産 赤肉メロン】

北海道産と言えば、道外の方には赤肉メロンが喜ばれます。滝川市近辺には、色々な品種の赤肉メロンが大事に育てられています。出荷時期や風土に適したメロンを、時期に応じて厳選して販売しております。

【北海道産 たまねぎ】

玉葱(たまねぎ)の辛み成分硫化アリルは健康食品です!玉ねぎ独特の刺激性香味は、辛味や涙の原因でもある「硫化アリル」という成分です。硫化アリルは、ニンニクやネギ類などにも含まれる成分で、食欲を増進させる効果や、発汗を促進する効果があるといわれています。さらに、硫化アリルは加熱すると甘味に変わります!

【北海道産 とまと】

トマトの赤い色の元であるリコピンは活性酸素を減らす働きがあります。食べ方としては生でサラダやピザ、パスタのソース等に使われます。

【北海道産 じゃがいも】

北海道は、シェア8割の収穫量を誇る全国一のじゃがいもの産地です。男爵薯やメークインの他、きたあかり、インカのめざめ等、多くの品種を作付けしています。じゃがいもは、ビタミンCやビタミンB1、カリウム、繊維質等の栄養素をたくさん含んでいます。特に血管を強くする働きがあるビタミンCは、りんごの約5倍の量を含んでおり、フランスでは「大地のりんご」と呼ばれています。

【北海道産 百合根】

ユリ根(ゆりね)。ユリの葉が重なり合ったような鱗茎(りんけい)です。仕組みはたまねぎを思い浮かべていただくと分かりやすいです。ただ、も っと厚みがあります。そして色は白色。ユリ根は栄養が豊富で食用される 部分となります。漢方薬になることもあります。

【北海道 深川産 ねばり長芋】

石狩川が培う肥沃な土壌と清らかな自然が生んだ雪のような白い肌と北の風土が薫る甘い味の長いもです。深川特産「ねばり長芋」は、特に粘り気が強いのが特徴。すりおろして食べる食感が最高との評判があり、ビタミンや鉄分を多く含んでいることから健康野菜としても人気の食材です。

【真カスベ】

北海道ではエイの皮を剥いたヒレ部分を「カスベ」と名称しています。煮つけや唐揚げなど昔から道内で親しまれていた珍味です。

【マドンナ西瓜】

品種はマイティ―、空洞化になりにくく大きくなる品種ですが、1株1果取にしてさらに大きくし、ハウスで水を管理し糖度を上げて生産しており味・食味共においしさを追及している西瓜です。

【山形県産 庄内柿】

「庄内柿」の品種名は「平核無柿=ひらたねなしかき」という渋柿の一種です。庄内柿の収穫は9月下旬から始まり、10月中~下旬が最盛期。生産者は、専用のカラーチャートで色づきを確認しながら、ベストのタイミングを見計らって丁寧に収穫し、光センサーを使って迅速に選果します。その後、脱渋させ果汁も甘みもたっぷりで、風味も優れた庄内柿が出荷されます。弊社では長期冷蔵用のアルコール脱渋柿を、最適な温度と湿度を保った冷蔵保管庫で翌春まで大事に保管しながら、長期販売を実現し好評を得ています。

【夕張メロン】

北海道メロンの代名詞、「夕張メロン」は夕張市農業協同組合の登録商標で、農協が決めた厳しい規格基準を満たした商品だけに門外不出のシールが貼られます。他の赤肉メロンに較べ、果汁が多く、香りや風味が独特です。また、熟すのが早いので食べ頃が解り易いのも特徴です。

【らいでん西瓜】

JA共和の西瓜の商標です、6月のハウスからはじまり10月の抑制まで長い期間出荷のある西瓜です。道内では数量・品質ともに安定した産地です。

北海道産の魚介類
Seafood from Hokkaido


オホーツク海の流氷は、ロシアと中国の国境を流れるアムール川から流れ込んで塩分が低くなった海水が凍り、北海道のオホーツク海沿岸で1月中旬頃から2月上旬頃にかけて接岸します。

風向きによっては南下を続け、太平洋側に位置する釧路市に接岸することもあります。アムール川はモンゴル高原や山間部からの植物性の栄養分が多く含まれており、その豊かな水が流氷となって、植物プランクトンもたくさん付着しています。

春になると植物プランクトンは一気に増殖し、これを餌に動物性プランクトンも増えオホーツク海の漁場を豊かにし「蟹や蝦」「かき」等の魚介類を美味しく育てます。他の海域のものとは格段に旨味が違う理由がここにあります。

北海道の冷たい海の中で、ゆっくりと栄養を蓄えながら育った魚介類は、大きくてコクのある深い味わいになっています。

加工工程


冷凍ホタテの加工工程

【工程①:原体】

荷物は15kg/1ケースの状態。ここから様々な販売ニーズに応える為、小分け作業をします。

【工程②:小分け】

冷凍ホタテを400g量り、袋に入れます。この際、汚れ、ゴミなどが付着していないか、目視にてチェックします。

【工程③:パック作業】

繊維質を破壊する恐れがあるので、真空はあまり強くせず、2~3秒程度の加圧を行います。

【工程④:金属探知機】

小分けパック後は、金属探知機に通していきます。汚れ、ゴミなどが混入していないかも再度、目視にてチェックしていきます。

【工程⑤:箱詰め】

400g用の化粧箱を別途で用意し、12入1c/sに箱詰めしていきます。お客様のご要望通りの内容量に変更出来ます。

【工程⑥:保管場所】

梱包後は-25℃以下の冷凍庫で保存することにより品質を保持しています。

滝川地方卸売市場株式会社&北海学園大学 経営学部 内藤永研究室 コラボ
Collaboration between Takikawa Wholesale Market and HGU Naito-lab

滝川地方卸売市場株式会社
Takikawa Wholesale Market
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北海学園大学 経営学部 内藤永研究室
HGU Naito-lab


北海学園大学 経営学部 内藤永研究室の学生とコラボすることで、
認知向上、グローバル化を図るとともに、学生の成長をサポートしております。

PR担当学生
Students in charge of PR


HP担当:4年 中川 竣貴

撮影担当:3年 工藤 大樹

広報担当:3年 高石 彩華

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